Pour la rentrée, n’hésitez pas à aller découvrir ou redécouvrir cette adresse. Depuis longtemps, Jean-Georges est l’un des rois de New York.
Quand il s’est installé à Paris, ce fut un évènement. Ce qui est intéressant, c’est qu’il a su durer. C’est une très belle cuisine de fusion. Pure et précise.
Il ne cherche pas à s’agiter pour faire parler de lui. C’est une véritable force tranquille.
Le tartare de thon est un plat particulièrement réussi et l’un de ses plats signature -la daurade aux épices- est une pure merveille.
Le service est parfait : discret, attentif, de très bon conseil et efficace.
Évidemment une belle sélection de vins.
En résumé, un bel endroit pour redémarrer la saison.
15 avenue Matignon, 75008
Tél : 01 56 43 40 90
Ouvert du lundi au dimanche de 12h00 à 23h00.
Carte : Poulpe à la Plancha, Coleslaw de Chou-Rave, Sauce Romesco; Rouleau de Thon Croustillant, Coulis de Soja Vert - Filet de Bœuf de Salers, Brocoli aux Pistaches, Jus de Viande au Balsamique; Magret de Canard Epicé, Infusion Coco-Sriracha, Choux rôtis -
Prix moyen : 70 €