C’est probablement l’une des adresses les plus intéressantes du moment pour les passionnés de gastronomie. Le chef Arthur… Dubois est passé par de très grandes maisons : Maximin et Fréchon mais aussi l’excellentissime Pierre Gagnaire - probablement le plus sympathique des très grands chefs.
On y retrouve donc une excellente cuisine qui met en valeur les produits, le respect des saveurs et pour les amoureux de poissons et de crustacés c’est un véritable festival de précision dans la préparation.
Le service est bien sûr enthousiaste car il est bien conscient de participer à une aventure dont l’ambition est justifiée.
Les prix sont raisonnables au regard de la qualité.
Il faut en profiter.
2 rue de Vienne, 75008
Tél : 01 87 02 60 83
Ouvert du lundi ou vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00
Carte : Caviar d’exception Iranien « Beluga » de la maison Persika, Fine mousseline au cresson, tartare en fraicheur iodée, Bisque traditionnelle du Croisic - Agneau du pays d’Oc : Navet cuit dans son miel - La figue de Yannick Colombié : En trois façons
Prix : 1 € - 100 €