Va-t-on dans une institution pour y faire un bon repas ? C’est une vraie question.
La maison n’a pas bougé : la carte reste la même avec ses classiques, vous êtes placés selon votre notoriété (en bas pour les habitués et ceux qui sont connus alors que c’est loin d’être la meilleure place !), les serveurs en font des tonnes pour justifier de leur réputation.
Bref cela relève plus du pèlerinage désuet que de la croisière gastronomique. Le cervelas est noyé sous une sauce forte sans pour autant avoir de caractère, la brandade est neutre et la cuisson du poisson nous fait voyager dans le temps.
Les clients sont principalement des anciens qui aimeraient que le temps s’arrête et de jeunes ambitieux qui n’ont pas compris que le monde avait changé.
Mais c’est incontestablement la table où il fallait être vu… sous Pompidou le désormais bien aimé.
151 boulevard Saint Germain, 75006
Tél : 01 45 48 53 91
Ouvert du lundi au dimanche de 9h à 2h
Carte : Saumon fumé d’Ecosse ; Eventail d’avocat et crevettes - Choucroute spéciale Lipp, au jarret de porc ; Noix de Saint-Jacques poêlées - Pavlova aux fruits exotiques ; Profiteroles glacées
Prix : 33 € - 48 €