Puisque l’idée principale de notre sélection est de vous proposer de bonnes adresses qui savent rester accessibles, il parait assez normal de commencer par ce bistrot qui symbolise bien le genre. Cédric a repris cette adresse située face au Ministère de l’intérieur il y a plus de 20 ans et il en a fait une institution pas seulement fréquentée par l’élite de la police… On y croise beaucoup d’habitués qui finissent par s’y sentir chez eux, sans pour autant que les petits nouveaux se sentent mis à l’écart.
L’équipe en place est toujours la même aussi bien en cuisine qu’en salle. Gage de stabilité et de complicité. La cuisine est parfaitement maîtrisée, le service est à l’unisson et le tout est arrosé par une magnifique carte des vins. Le succès ne doit rien au hasard. Le chef est chasseur d’où de très belles surprises en saison et notamment un lièvre à la royale d’exception.
En période de truffes, ne surtout pas rater le sandwich aux truffes avare ni en beurre… ni en truffes !
N’hésitez pas à donner votre numéro de portable en partant. Tous les lundis un SMS annonçant les menus de la semaine égaiera votre début de semaine.
Il faut absolument réserver au risque de se casser les dents !
8 rue des Saussaies, 75008
Tél : 01 42 65 17 17
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h
Carte : Plateau de charcuterie - Filet de boeuf sauce au poivre ou au roquefort - Profiteroles
Prix : 40 € - 70 €
Un des meilleurs bistrots de Paris. Sans contestation possible.