LA RÉGALADE SAINT-HONORÉ
La bien nommée Régalade est devenue une référence mythique dans le paysage gastronomique parisien. Elle a bougé mais les fidèles ont suivi.
Il faut reconnaître que le lieu a tout pour plaire. L’accueil est chaleureux et le service est souriant et attentionné.
Aussitôt assis, la maison vous offre sa célèbre terrine en guise d‘amuse bouche. Le ton est donné !
Bruno Doucet est un chef qui cuisine encore avec grand plaisir -ce n’est pas le cas de tous- et il est généreux.
Il réalise lui-même ce qui est probablement l’un des deux meilleurs lièvres à la royale qu’il m’ait été donné de goûter. Précision et douceur. Chapeau l’artiste.
Le tout est porté par une très jolie sélection de vins à des prix raisonnables.
L’ensemble se résume à un excellent rapport qualité/prix.
Conséquence évidente, réservation obligatoire si l’on veut s’y faire plaisir.
106 rue Saint-Honoré, 75001
Tél : 01 42 21 92 40
Ouvert du mardi au vendredi de de 12h15 à 14h et de 19h15 à 22h, le samedi de 12h15 à 14h30 et de 19h15 à 22h30
Carte : Tartare de thon rouge minute à la coriandre fraîche aubergine fumées et condiment betterave, Vitello-Tonnato de la Régalade roquette et câpres - Pavé de merlu rôti à la plancha langues d’oiseau dans un bouillon bouillabaisse, suprême de volaille contisé au persil et citron poêlée de champignons bien relevée - Le fameux riz cuit au lait de La Régalade caramel laitier, tarte au chocolat tout chocolat de la Régalade
Prix : 12 € - 55 €
Menu midi et soir : 49 €