IL CARPACCIO
Restaurant italien | 75008
L’impression est que cet endroit existe depuis toujours dans le paysage gastronomique parisien. La réputation a toujours été d’être l’un des meilleurs restaurants italiens de la capitale. Et ce n’est pas usurpé.
Sauf qu’aujourd’hui le Royal Monceau en a fait une vitrine de prestige de la cuisine transalpine. Et il faut reconnaître que l’expérience est assez exceptionnelle. Sans nous concerter, nous avons pris le même menu tous les trois : les calamars grillés «Rimini, Rimini» et le thon rouge en sauce dolce forte. L’ensemble est remarquable à la fois par le goût et la légèreté. (Mention particulière au pain et à la foccacia !)
Le service est particulièrement attentionné dans un cadre très lumineux et très agréable.
Mais attention, il s’agit bien d’une grande table, pas d’une trattoria…
37 avenue Hoche, 75008
Tél : 01 42 99 88 00
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h00 à 22h30.
Ouvert le samedi de 19h00 à 22h30. Fermé dimanche et lundi.
Carte : Mousse de pomme de terre, œufs et caviar osciètre ; Carpaccio de bœuf, sauce césar, amarante croustillante et truffe tuber uncinatum - Tortelli à la fricassée de veau, rougets et petit-lait - Selle d’agneau alla pizzaiola, haricots all’uccelletto et kimchi ; Poisson du jour, champignons rôtis et sauce à l’oignon - La glace pistache de sicile ; La panna cotta aux amandes, agrumes et nuage de lait d’amande
Prix moyen : 113 €