EPICURE (LE BRISTOL)
Restaurant gastronomique | 75008
Une fois n’est pas coutume - mais Noël approche… - nous allons vous parler d’une très grande table. Une des deux qui ont actuellement le plus gros potentiel à Paris : Epicure le restaurant gastronomique du Bristol. Au sommet depuis 15 ans il a vu arriver à sa tête l’excellent chef Arnaud Faye. Il a très rapidement pris ses marques et imprimé sa marque.
AS reconnu des sauces - c’est un excellent technicien , MOF - elles ne lui servent qu’à valoriser le goût des produits mais non à en masquer les saveurs.
La carte est légère et subtile, elle évolue pour coller aux saisons. Le lapin est remplacé par le lièvre (comme vous savez…), le homard est d’anthologie etc.
Le service est enthousiaste et cette passion se retrouve aussi bien sûr au 114.
Cela vaut la peine de casser sa tirelire !
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008
Tél : 01 53 43 43 40
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Fermé dimanche et lundi.
Carte : Truffe blanche du Piémont ; Homard bleu de la côte d’Opale - Sole du Morbihan ; Mignon et ris de veau de lait de Corrèze - Miel de nos ruches ; Vanille de Tahiti
Prix moyen : 310 €