CHEZ GEORGES
Bistrot | 75002
Attention… institution ! Mais attention, il y en a plusieurs à Paris. Ne vous trompez pas. Je parle évidemment ici de celui de la rue du mail. Depuis 60 ans, presque rien n’a changé. Ni le décor ni le véritable esprit bistrot. Le décor est intact et on plonge dans un univers rassurant et apaisant. Le temps n’a pas de prise.
Mais l’essentiel reste la cuisine irréprochable - aucun classique du genre ne manque à la carte - et surtout le service. L’équipe est à la fois souriante, attentive et très professionnelle. Jean Gabriel est bien fidèle à l’esprit du lieu. La complicité avec l’équipe est très perceptible.
Vue la carte on peut marquer une petite surprise de voir défiler une très belle clientèle féminine qui s’est appropriée ce lieu où l’on s’attendrait à trouver plutôt des gastronomes peu soucieux de leur ligne… mais il est vrai que le bon ne fait pas grossir. Autre curiosité, le nombre de fidèles qui ayant oublié de réserver se retrouve à patienter au bar sans marquer le moindre énervement.
Très belle sélection de vin admirablement conseillée par JG qui est aussi vigneron… en bourgogne. Que dire ? Rien. On s’incline.
1 rue du Mail, 75002
Tél : 01 42 60 07 11
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22H30
Carte : Oeufs mayonnaise - Chateaubriand de boeuf et frites avec une sauce crémée à la moutarde - Tarte Tatin
Prix. : 50 € - 70 €
Magnifique bistrot. Cuisine et service parfaits.